タイのキッチンで欠かせない道具 ครก..คู่ครัวคนไทย
| ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน |
今日もありがとう 
|
09 Apr
タイのお家、キッチンで欠かせない道具があります。
それはクロック、日本でいえば【すり鉢】みたいなものでいろいろな香辛料などをつぶしたりミックスしたりするのに使います。
もちろんわたしも持っています。
クロックは石や木でできていますが、木製は石より安いです。5～600円ほどで買えますが石だと1500円以上はするでしょう。
タイ料理には欠かせない道具クロック。
辛子、ニンニク、パクチーの根、料理に応じて味付けのほとんどはクロックの中で決まります。
よい香り、ナイステイスト、クロックは小さなタイワールドの演出家なのです。
คนไทยแทบทุกบ้านที่มีการประกอบอาหาร
จะต้องมีครกติดครัวแทบทุกบ้าน
ที่บ้านของฉันเองก็มีเช่นกัน
เพราะอาหารไทย มีความจำเป็นต้องใช้ครกในการทำอาหาร
ครกมีทั้งแบบหินและแบบไม้
ราคาครกไม้จะถูกกว่าราคาครกหิน
ซึ่งความทนทานก็จะอิงไปตามคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาทำด้วย
โดยครกไม้ราคาจะอยู่ที่ไม่เกิน 200 บาท
และครกหินราคาจะอยู่ที่ 500 บาทขึ้นไป
ขึ้นอยู่กับขนาดของครกด้วย
คนไทยมักจะใช้ครกสำหรับตำส่วนประกอบของอาหาร
เช่น พริก กระเทียม รากผักชี และอื่นๆ
เพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ
เช่น ตำพริกแกงเขียวหวาน หรือว่าเป็นส่วนผสมในการหมักหมู
เพื่อให้หมูมีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมเวลารับประทาน
タイのお家、キッチンで欠かせない道具があります。
それはクロック、日本でいえば【すり鉢】みたいなものでいろいろな香辛料などをつぶしたりミックスしたりするのに使います。
もちろんわたしも持っています。
クロックは石や木でできていますが、木製は石より安いです。5～600円ほどで買えますが石だと1500円以上はするでしょう。
タイ料理には欠かせない道具クロック。
辛子、ニンニク、パクチーの根、料理に応じて味付けのほとんどはクロックの中で決まります。
よい香り、ナイステイスト、クロックは小さなタイワールドの演出家なのです。
今日もありがとう ขอบคุณมากค่ะ  |  |
คนไทยแทบทุกบ้านที่มีการประกอบอาหาร
จะต้องมีครกติดครัวแทบทุกบ้าน
ที่บ้านของฉันเองก็มีเช่นกัน
เพราะอาหารไทย มีความจำเป็นต้องใช้ครกในการทำอาหาร
ครกมีทั้งแบบหินและแบบไม้
ราคาครกไม้จะถูกกว่าราคาครกหิน
ซึ่งความทนทานก็จะอิงไปตามคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาทำด้วย
โดยครกไม้ราคาจะอยู่ที่ไม่เกิน 200 บาท
และครกหินราคาจะอยู่ที่ 500 บาทขึ้นไป
ขึ้นอยู่กับขนาดของครกด้วย
คนไทยมักจะใช้ครกสำหรับตำส่วนประกอบของอาหาร
เช่น พริก กระเทียม รากผักชี และอื่นๆ
เพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ
เช่น ตำพริกแกงเขียวหวาน หรือว่าเป็นส่วนผสมในการหมักหมู
เพื่อให้หมูมีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมเวลารับประทาน
テーマ : タイでの生活・暮らし
ジャンル : ライフ
コメントの投稿
クロック
初めまして。
いつもありがとうございます。
楽しく拝見していますよ♪
クロック（名前初めてしりました）、私も使っています。
パクチーの根も使うんですね。
タイの香辛料の使い方興味あります。
また教えてくださいね。
いつもありがとうございます。
楽しく拝見していますよ♪
クロック（名前初めてしりました）、私も使っています。
パクチーの根も使うんですね。
タイの香辛料の使い方興味あります。
また教えてくださいね。
Re: メロンボール さま
メロンボール さま おはようございます
こちらこそ いつもご訪問ありがとうございます
いまホンコンにいらっしゃるのですか？
クロックを使った香辛料料理など
またアップいたしますね
パクチーなどを使ったお料理をつくりましょう
ではまたね～
ありがとうございます
こちらこそ いつもご訪問ありがとうございます
いまホンコンにいらっしゃるのですか？
クロックを使った香辛料料理など
またアップいたしますね
パクチーなどを使ったお料理をつくりましょう
ではまたね～
ありがとうございます
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
Re: สวัสดีค่ะคุณชาย
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ เปิ้ลเขียน Blog นี้มาได้ 3 ปีแล้วค่ะ
ไม่อยากเชื่อว่าฉันจะมาเจอคนไทยด้วยกันใน Blog ของญี่ปุ่น
ไม่ทราบว่าคุณชายอาศัยและทำงานอยู่ที่ญี่ปุ่นหรือเปล่าคะ
ถ้าหากต้องการฝากลิงค์ของเปิ้ลไว้ที่ Blog ของคุณชาย เชิญได้เลยค่ะ
ฝากติดตามผลงานของเปิ้ลต่อไปด้วยนะคะ
ขอบคุณและขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยคนค่ะ
