魔女の手紙 タイランド       สาสน์จากแม่มดน้อย ニワトリの卵 アヒルの卵 ไข่ไก่กับไข่เป็ดในไทย
FC2ブログ

ニワトリの卵 アヒルの卵 ไข่ไก่กับไข่เป็ดในไทย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน
今日もありがとう にほんブログ村 ライフスタイルブログ こころの風景へ
18/SEP


Chickens egg (2)
Chickens egg (1)

Ducks egg

chicken_vs_duck.jpg



JP

タイではニワトリとアヒルの卵、それぞれが売られています。

どちらが多く食べられているかといいますと、やはりニワトリの卵の方が多いようです。他の卵に比べれば安いし臭いもないからでしょう。
さまざまな料理に応用がきくしデザートづくりにも欠かせません。

タイのニワトリ卵はほとんどが薄い茶色をしています。
.
アヒルの卵は鶏卵よりもサイズが大きく、殻がザラザラした感じです。
そしてその臭いのため料理によっては不適なものもあります。
けれども古代の人々は主にアヒルの卵を使用していたといいます。美しい黄色とサイズの大きさが魅力だったのかもしれません。
たしかにデザートづくりに使用すると黄身の大きさが目立ち、美味しく見えるのでしょう。

日本へ行ったときは必ずスーパーマーケットへ行きます。
そこで見たニワトリの卵はほとんどホワイトでした。でもわたしはそれがアヒルの卵だと勘違いしていました。

不思議に思ってハズバンドに尋ねました。
「どうして日本人はこんなにたくさんアヒルの卵をたべるの?」
彼は応えました。
「これはアヒルではないチキンの卵だよ」
そしてそれはまたわたしに新しい疑問を抱かせたのです。
「どうして日本のニワトリ卵はタイのと色がちがうの?」

Egg yolk

th50.jpg

ในประเทศไทยมีทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด
ซึ่งคนไทยเรามักทานไข่ทั้ง 2 ชนิด
แต่คนไทยส่วนใหญ่มักจะทานไข่ไก่มากว่าไข่เป็ด
เพราะไข่ไก่มีราคาถูกกว่าไข่ชนิดอื่นๆ และไม่มีกลิ่นคาว
นำมาทำอาหารได้หลากหลายทั้งคาว หวาน
เมื่องไทยเรามักเห็นเปลือกไข่ไก่มีสีเนื้อหรือสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับไข่เป็ดจะมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่
ไข่เป็ดมีความคาวมากกว่าและมีเนื้อที่หยาบกว่าไข่ไก่
จึงมีอาหารบางอย่างที่ไม่เหมาะกับการนำไข่เป็ดมาปรุงอาหาร
แต่ในขนมไทยนิยมใช้ไข่เป็ดเป็นส่วนประกอบหลัก
เพราะไข่แดงของไข่เป็ดมีสีเหลืองสวย ฟองใหญ่
ทำขนมแล้วดูน่าทาน

เมื่อฉันไปเยือนที่ประเทศญี่ปุ่น
และได้เข้าไปซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ต
เมื่อฉันเห็นชั้นวางขายไข่เต็มไปด้วยไข่สีขาว
ฉันจึงถามสามีว่าทำไมคนที่นี่นิยมทานไข่เป็ดเยอะจัง
สามีฉันตอบว่าไม่ใช่ นี่คือไข่ไก่
แล้วก็ยิ่งทำให้ฉันงงมากขึ้นไปกว่าเดิมว่า
ทำไมไข่ไก่ของญี่ปุ่นถึงไม่เหมือนไข่ไก่ที่ไทย




テーマ : タイでの生活・暮らし
ジャンル : ライフ

今日もありがとう またね~ ขอบคุณมากค่ะ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ こころの風景へ

コメントの投稿

非公開コメント

No title

こんにちは^^

アヒルの卵は鶏の卵よりサイズが大きいのですね。
私はスーパーマーケットでアヒルの卵を見た事がないんですよ~

鶏の卵もほとんどが白いし、(たまに茶色のもあります)
その色の違いを あまり考えた事がありませんでした。
私も色の違いを知りたいです~~^^♪

Re: ハーモニー さま

ハーモニー さま
おげんきですか
台風はだいじょうぶでしたか?

たまごのカラのちがいは
きいたところでは
たぶん食べるエサのちがいかもしれません。
よくわかりませんが・・・。
もう日本は秋ですね
いかがですか、さむくなりましたか?
どうぞおからだに気を付けてくださいませ

NEW TOPIC
LINK
ARCHIVE
SEARCH
RSSリンクの表示
PROFILE

PERN

Author:PERN
バンコクで生まれ育った魔女がお届けする面白い日々
ハズバンドはとてもユニークな日本人なの。だって魔女との生活を楽しんでいるのだから・・
あわて者といわれるけれど私はいつも一生懸命。愛するタイランドと日本そしてハズバンド。
両手いっぱいの幸せと頬笑みをあなたにも


วันแห่งความสนุกสนานของแม่มดน้อยที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ พร้อมจะบริการคุณ
แฟนของฉันเป็นคนที่มีเอกลักษณ์ของความเป็นญี่ปุ่นมาก
เพราะว่าเขามีความสุขที่ได้ใช้ชีวิตอยู่กับแม่มดน้อยคนนี้
เขาเคยบอกฉันว่าฉันเป็นคนที่มีความตื่นตระหนกตลอดเวลา
แต่ฉันก็พยายามที่จะลดความตื่นตระหนกนี้และเข้าสู่โหมดจริงจังให้ได้มากที่สุด
ฉันรักประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่น รวมถึงฉันก็รักแฟนของฉันมาก
ฉันพร้อมจะนำเสนอความสุข ความสนุกสนาน และมอบรอยยิ้มให้กับคุณทุกคน

COMMENT
アルバム