魔女の手紙 バンコク       สาสน์จากแม่มดน้อย タイのキッチンで欠かせない道具 ครก..คู่ครัวคนไทย
FC2ブログ

タイのキッチンで欠かせない道具 ครก..คู่ครัวคนไทย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน
今日もありがとう
09 Apr

Wood Krok



タイのお家、キッチンで欠かせない道具があります。
それはクロック、日本でいえば【すり鉢】みたいなものでいろいろな香辛料などをつぶしたりミックスしたりするのに使います。

もちろんわたしも持っています。
クロックは石や木でできていますが、木製は石より安いです。5~600円ほどで買えますが石だと1500円以上はするでしょう。

タイ料理には欠かせない道具クロック。
辛子、ニンニク、パクチーの根、料理に応じて味付けのほとんどはクロックの中で決まります。

よい香り、ナイステイスト、クロックは小さなタイワールドの演出家なのです。




今日もありがとう ขอบคุณมากค่ะ 



Stone Krok


คนไทยแทบทุกบ้านที่มีการประกอบอาหาร
จะต้องมีครกติดครัวแทบทุกบ้าน
ที่บ้านของฉันเองก็มีเช่นกัน
เพราะอาหารไทย มีความจำเป็นต้องใช้ครกในการทำอาหาร

ครกมีทั้งแบบหินและแบบไม้
ราคาครกไม้จะถูกกว่าราคาครกหิน
ซึ่งความทนทานก็จะอิงไปตามคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาทำด้วย
โดยครกไม้ราคาจะอยู่ที่ไม่เกิน 200 บาท
และครกหินราคาจะอยู่ที่ 500 บาทขึ้นไป
ขึ้นอยู่กับขนาดของครกด้วย

คนไทยมักจะใช้ครกสำหรับตำส่วนประกอบของอาหาร
เช่น พริก กระเทียม รากผักชี และอื่นๆ
เพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ
เช่น ตำพริกแกงเขียวหวาน หรือว่าเป็นส่วนผสมในการหมักหมู
เพื่อให้หมูมีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมเวลารับประทาน



テーマ : タイでの生活・暮らし
ジャンル : ライフ

今日もありがとう またね~ ขอบคุณมากค่ะ

コメントの投稿

非公開コメント

クロック

初めまして。

いつもありがとうございます。

楽しく拝見していますよ♪

クロック(名前初めてしりました)、私も使っています。

パクチーの根も使うんですね。

タイの香辛料の使い方興味あります。

また教えてくださいね。

Re: メロンボール さま

メロンボール さま おはようございます
こちらこそ いつもご訪問ありがとうございます

いまホンコンにいらっしゃるのですか?

クロックを使った香辛料料理など
またアップいたしますね
パクチーなどを使ったお料理をつくりましょう

ではまたね~
ありがとうございます

NEW TOPIC
LINK
ブロとも一覧

kojimitu日記
ARCHIVE
SEARCH
RSSリンクの表示
PROFILE

PERN

Author:PERN
バンコクに棲む魔女がお届けする面白い日々
ハズバンドはとてもユニークな日本人なの。だって魔女との生活を楽しんでいるのだから・・
あわて者といわれるけれど私はいつも一生懸命。愛するタイランドと日本そしてハズバンド。
両手いっぱいの幸せと頬笑みをあなたにも


วันแห่งความสนุกสนานของแม่มดน้อยที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ พร้อมจะบริการคุณ
แฟนของฉันเป็นคนที่มีเอกลักษณ์ของความเป็นญี่ปุ่นมาก
เพราะว่าเขามีความสุขที่ได้ใช้ชีวิตอยู่กับแม่มดน้อยคนนี้
เขาเคยบอกฉันว่าฉันเป็นคนที่มีความตื่นตระหนกตลอดเวลา
แต่ฉันก็พยายามที่จะลดความตื่นตระหนกนี้และเข้าสู่โหมดจริงจังให้ได้มากที่สุด
ฉันรักประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่น รวมถึงฉันก็รักแฟนของฉันมาก
ฉันพร้อมจะนำเสนอความสุข ความสนุกสนาน และมอบรอยยิ้มให้กับคุณทุกคน

COMMENT