青いマンゴーを甘いナンプラーソースで มะม่วง น้ำปลาหวาน

13 Apr









たくさんあるタイフードから今日は前菜としても定番のメニューをひとつプレゼントです。

若いマンゴーのナムピアワーン（甘いソース）

マンゴーはどなたでもご存知ですね。
このメニューは若いマンゴーを使います。少し甘く酸っぱいマンゴーです。

ソース、ナムプラーワーンについて。
多分どなたかはなぜ塩分の多いナンプラーが甘くなるの？と思われるでしょうね。

このソースの作り方、
ナンプラー、乾燥した小エビ、砂糖、赤タマネギ、唐辛子、エビペーストそして水を鍋で沸かします。
あとはさませば出来上がりです。

もしチャンスがあればぜひ一度お試しくださいませ。
ほんとに美味しいですよ。

今日もありがとう ขอบคุณมากค่ะ

เมนูอาหารทานเล่นของไทยเรามีหลายอย่าง
อีกหนึ่งเมนูที่ฉันอยากจะนำเสนอในครั้งนี้ก็คือ
"มะม่วง น้ำปลาหวาน"

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักมะม่วง
แต่สำหรับเมนูนี้ เราจะเลือกมะม่วงที่ยังมีลักษณะอ่อนอยู่
มีสีเขียวและมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน

สำหรับเมนูน้ำปลาหวาน อาจมีหลายคนสงสัย
ทำไมน้ำปลาจึงหวานได้
แต่เนื่องจากส่วนผสมที่เรานำมาใช้เพื่อทำออกมาเป็นน้ำปลาหวานนั้น
จะมีกุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หอมแดง พริกแห้ง กะปิ และน้ำสะอาด
โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปเคี่ยวในหม้อจนทุกอย่างรวมกันเป็นหนึ่งเดียว
หลังจากนั้น พักไว้ให้เย็น แล้วนำมาทานกับมะม่วง
อร่อยเด็ดอย่าบอกใครเชียว