ブラックゼリー เฉาก๊วย
| ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน |
今日もありがとう 
|
ブラックゼリー 日本のコーヒーゼリーに見えますが全然ちがうものです
ブラックゼリーは草本植物で小さな小枝を使うのですが若木は見た目にはペパーミントのようにも見えます。
小枝をボイルして黒い液体を煮出します
黒いゼリーは"Chao-Kuay" （チャオクアイ）と呼ばれます。
作り方としては、チャオクアイの小枝を煮出し黒い液体を取り出します。そして黒い液体をろ過して、そこにタピオカ澱粉を混ぜるのです。
あとはよく冷やします。
木の香りを少し含んだ柔らかいゼリーの出来上がりです。
チャオクアイはタイではよく知られた伝統的なデザートの一種です。
また糖尿病や高血圧の人には優れた薬効作用もあります。
黒いゼリー・チャオクアイの食べ方としてはシロップや黒砂糖を混ぜたり、また氷をミックスして冷たいデザートとして楽しめます。
暑いタイでは欠かせないデザートと言えます。
うちのハズバンドもこれが大好きで、冷蔵庫には袋に入ったチャオクアイが冷やされています。
これにはすでにシロップがミックスされていますので、あとは氷などを入れていただきます。
↓↓ หากคุณต้องการอ่านภาษาไทย กรุณาคลิ้กที่นี่
เฉาก๊วยเป็นไม้ล้มลุก ลำต้นและเถาเป็นแบบกิ่งเลื้อย มีขนาดเล็ก
มองแล้วคล้ายต้นสะระแหน่ ลำต้นเปราะ หักง่าย มีปลายใบแหลม
ขนมวุ้นๆสีดำ มีความนุ่มหนึบหนับที่เราเรียกกันว่าเฉาก๊วย ทำมาจากต้นเฉาก๊วยตากแห้ง
แล้วนำไปต้มให้ได้น้ำสีดำ มีลักษณะเป็นเมือกเล็กๆ
จากนั้นนำน้ำต้มเฉาก๊วยไปกรองแล้วไปผสมกับแป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมันสำปะหลัง
คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็น เท่านี้จะได้วุ้นสีดำ มีกลิ่นหอมของไม้นิดๆ
และมีลักษณะเป็นเจลลี่ เหนียวนุ่มให้พวกเราได้กินกัน
เฉาก๊วยเป็นขนมหวานขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของประเทศไทย
เฉาก๊วยยังมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อคนเป็นเบาหวาน และความดันโลหิตสูง
คนไทยมักจะกินเฉาก๊วยร่วมกับน้ำเชื่อมหรือใส่น้ำตาลทรายแดง และใส่น้ำแข็ง
จะทำให้อร่อย หวาน ชื่นใจมาก ซึ่งเหมาะกับการเป็นขนมหวานในช่วงอากาศร้อนๆยิ่งนัก
テーマ : タイでの生活・暮らし
ジャンル : ライフ
